| РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА | Название: Утка с лазаньей
 Ингредиенты: 900 г утиного мяса без костей
1 крупная испанская луковица
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
3 стебля сельдерея
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 стакана 60 мл оливкового масла
3 стакана 750 мл томатного пюре
по 1/2 ч. л. по 3 мл базилика, майоранг и соли
1/4 ч. л. 1 мл перца и паприки
1 ч. л. 5 мл вустерского соуса
625 г лазаньи(широкой лапши) (2,5 см)
345 г натертого сыра моццарелла
Приготовление: ...весь рецепт |
| Кулинарные новости |
Случайные рецепты | ФАЗАН ПО-АЛЬКАНТАРСКИ |  Ингредиенты:1 молодой фазан, 4-5 утиных печенок (зависит от размера), 12 трюфелей размером с грецкий орех, 6 ст. ложек оливкового масла, 24 ст.л. шерри oloroso, соль,
молотый перец.
Приготовление:Выпотрошить фазана, не удаляя перьев, и подвесить на 3 дня в прохладном, хорошо проветриваемом месте,... весь рецепт |
| КОЛБАСКА ИЗ СУХОФРУКТОВ |  Ингредиенты:сушеный инжир 250 г
чернослив без косточек 100 г
курага 100 г
измельченный миндаль 80 г
красное сухое вино 125 мл
вишневый ликер 3 ст. л.
лимонный сок 3 ст. л.
мед 2 ст. л.
измельченная лимонная цедра 50 г
Приготовление: |
| МЯСО ПОД ШУБОЙ |  Ингредиенты:0.5 кг свинной шейки, 1 луковица , 300 г. сыра (Гауда,Чеддер), 2 яйца ,1 пакетик майонеза "Провансаль", 150 г. молока.
Приготовление:0 Мелко порезать лук. Натереть на терке сыр. Сделать "шубу": смешать яйца, молоко и майонез, можно подсолить... весь рецепт |
| "BOEUF A LA MODE" ЖАРКОЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ |  Ингредиенты:1 кг хорошо выдержанного духового мяса, 100 г сала, 20 мл коньяка, свежемолотый черный перец, немного молотого имбиря немного мускатного ореха соль, 0,5 л сухого белого вина 1 букетик пряной зелени (1 маленький лавровый лист, 1 веточка тимьяна, 3 стебля петрушки), 1 телячья ножка, 1 кусок свиной кожи, 50 г сливочного, или топленого масла, 1 большая морковь, 1 луковица, нашпигованная 3 гвоздиками, 0,25 л мясного бульона (из экстракта).
Кроме того 500 г моркови, 16 маленьких луковиц, немного сливочного масла.
Приготовление:1. Мясо быстро вымыть и промокнуть салфеткой. Сало нарезать полосками, смочить 2 столовыми ложками... весь рецепт |
| КЛАССИЧЕСКАЯ СПАРЖА |  Ингредиенты:1 1/2 кг нетолстой по возможности свежесрезанной спаржи, 1 ч. л. соли , 1 кусочек сахара, 200 г сливочного масла .
Приготовление:Стебли спаржи очистить с середины головок сверху вниз ножом, снимая кожицу, древесные концы обрезать.... весь рецепт |
|
|
