Ингредиенты: Стручковая зеленая фасоль 300 г. Соль, перец. Стручковой белая фасоль 300 г. Оливковое масло 6 ст. ложек. Красный винный уксус 3 ст. ложки. Измельченные каперсы 1 ст. ложка. Букет специй (розмарин, тимьян, орегано, базилик) 2 ст. ложки. Белый хлеб (нарезать кубиками) 4 кусочка. Вареные очищенные креветки 250 г. Приготовление:Помидоры (нарезанные кубиками без семян и кожицы) 2 шт. Отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 4-6 минут до полуготовности. Отварите белую фасоль в кипящей воде также до полуготовности в течение 6-8 минут. Слейте отвар, обдайте ее холодной водой и дайте воде стечь. Приготовьте соус: 4 столовых ложки масла, уксус, каперсы и половина столовой ложки специй, добавьте по вкусу соль и перец. Смешайте соус с фасолью и дайте смеси настояться в течение 20 минут. Полейте хлебные кубики маслом, посыпьте солью и перцем, обваляйте в оставшихся специях. Обжарьте гренки, периодически перемешивая, на противне в течение 2-3 минут. Смешайте креветки, помидоры и фасоль. Перед подачей на стол посыпьте хлебными гренками. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин. Порции: 6 порций.
|