Яйцо 1 шт. Миндаль 100 г. Сахар 100 г. Ваниль 2 чайных ложки. Яблоки Гольден 3 шт. Мука 2 чайных ложки. Размороженное слоеное тесто 1 пачка. Сахарный песок 2 чайных ложки.

В миске взбейте яйцо, отложите 1 столовую ложку в отдельную чашку, добавьте 1 столовую ложку воды. Разотрите миндаль с сахаром и смешайте с оставшимся в миске яйцом. Добавьте ваниль, все хорошо перемешайте. Яблоки очистите, выньте сердцевину, нарежьте на тонкие ломтик и обваляйте в муке. Пласт теста разложите на присыпанном мукой противне, раскатайте до квадрата 30x30 см. Положите на тесто круглый поднос или крышку, диаметром около 27 см, острым ножом вырежьте круг. Намажьте корж миндальной смесью. Разложите кругами яблоки, отступив от края 3 см. Раскатайте второй корж и вырежьте такой же круг. Разогрейте духовку до 180?С. Смажьте взбитым яйцом края нижнего коржа, не закрытые начинкой. Накройте пирог вторым коржом, края прижмите. Кончиком острого ножа сделайте треугольные надрезы. Верх пирога украсьте, проведя ножом лучики из центра, не прорезав тесто. Смажьте пирог оставшимся взбитым яйцом, присыпьте сахаром. Выпекайте 25-30 мин до золотистого цвета. Кстати, для того, чтобы не двигался противень, подложите под него влажное полотенце, пока вы раскатываете тесто.
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 45 мин. Порции: 10 порций.