Ингредиенты: баранья печень-230г, бараний курдюк-60г, петрушка-18г, сумах, соль.
Приготовление:Печенку очищают от пленки и нарезают весом по 30-40 г, бараний курдюк нарезают по 10-15г и нанизывают вперемежку на шомпол. Перед жареньем в мангале или на гриле печенку спрыскивают подсоленой водой. Готовый шашлык сверху посыпают зеленью и сумахом.
|