800 г картофеля
соль
600 г стручковой фасоли
20 тонких ломтиков сала
5 ст. л. сливочного масла
125 мл молока
мускатный орех
400 мл томатного соуса

Картофель очистить и отваривать в подсоленной воде 20 минут. Фасоль отваривать в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг. Фасоль разделить на небольшие "букетики" и обернуть ломтиками сала. Распустить в сковороде 3 ст. ложки сливочного масла и обжарить на нем фасоль. Разогреть молоко, добавить его к картофелю с 2 ст. ложками сливочного масла и сделать пюре. Приправить солью и мускатным орехом. Разогреть в кастрюле томатный соус. Разложить по тарелкам фасоль с картофельным пюре и соусом.
Время приготовления: 25 минут
Варка: 30 минут
Калорийность: в 1 порции 480 ккал
На 4 порции.