500 г грибов (лисичек, сыроежек или маслят) 1/2 стакана овощного бульона 200 г риса 1 большая луковица 1 ст. л. масла 1 ч. л. соли 4 ст. л. тертого сыра
Приготовление:
Очистить грибы и хорошо промыть их. Вскипятить бульон, добавить грибы и варить 10 минут. Нашинковать лук, разогреть масло и обжарить в нем лук. Добавить рис и, помешивая, обжаривать 5 минут, затем залить 1/2 литра воды и варить на слабом огне 20-25 минут, прикрыв крышкой. Уварившийся рис смешать с грибами, добавить оставшийся грибной бульон и посыпать сыром. Гарнир: салат с помидорами или маринованными цуккини. На 4 порции.