3 сазана
1 яйцо
1 головка репчатого лука
30 г молока
30-50 г белого хлеба
30 г сливочного масла
50 г растительного масла или жира
700 г картофеля
соль, перец по вкусу

2 сазана очистить от реберных костей, посолить. Филе одной рыбы вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молоко, яйцо, сливочное масло, перемешать. Содержимым наполнить внутренние части очищенных рыб, закрепить края, чтобы не расходились, обжарить в раскаленном жире или растительном масле. На гарнир подать картофель.
На 2-4 порции.