Ингредиенты: 8 штук небольших баклажанов, 1 стакан грецких орехов, 50 г сливочного масла, стручковый перец, чеснок, винный уксус или гранатовый сок, зелень киндзы, соль Приготовление:Неочищенные баклажаны нарезать вдоль на ломтики толщиной 1-1,5 см, посолить, обжарить на масле с двух сторон до образования румяной корочки. Орехи истолочь с чесноком, солью и зеленью киндзы, добавить стручковый, уксус или гранатовый сок, хорошо перемешать и развести двумя стаканами охлажденной кипяченной воды. Жареные баклажаны выложить на блюдо и залить соусом. |