На 6 порций: 2 спелых авокадо сок 1 лимона 250 г копченого лосося маленькая горсть эстрагона, только порезанные листья 4 ст л крем фреш или сметаны 1 ст л каперсов, слить подавать: грубый хлеб или содовый
Приготовление:
1. Очистить авокадо от косточки и кожуры и порезать на крупные кусочки; обвалять в половине лимонного сока. Разложить кусочки лосося на блюде или на тарелках, скручивая и складывая их, положить сверху авокадо. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час до подачи на стол. 2. Смешать эстрагон, крем фреш и оставшийся лимонный сок. Побрызгать заправкой лосось, посыпать каперсами и подавать сразу же с кусочками хлеба.