5 апельсинов, 6 яиц, 80 г сахара, 3 ст. ложки воды, цедра 3 лимонов.
Приготовление:
Смешать сахар, дольки и сок апельсинов с 3 ст. ложками воды и желтками. Поставить на водяную баню, пока смесь не загустеет. Взбить белки и ввести их в охлажденную смесь. Натереть цедру трех лимонов.