Ингредиенты: 500 г ботвы редиса, 1 стакан очищенных грецких орехов, 2-3 луковицы, 2 зубка чеснока, зелень кинзы, стручковый перец, винный уксус, соль по вкусу. Приготовление:Перебранную, очищенную и промытую ботву редиса залить стаканом кипящей воды и варить 20-25 мин. Готовую ботву откинуть на дуршлаг и, как только она немного остынет, отжать. Очищенные грецкие орехи растолочь или пропустить через мясорубку, выжать из них масло. Чеснок, соль, стручковый перец истолочь вместе, добавить толченые зелень кинзы и орехи, винный уксус, ботву. Все тщательно перемешать, уложить на тарелку и залить ореховым маслом. |