Ингредиенты: 500 г грибов, 1 луковица, 2-3 ст. ложки масла топленого, 3 яйца, зелень, соль по вкусу. Приготовление:Очищенные свежие шампиньоны хорошо вымыть в холодной воде, а затем мелко нарезать. Разогреть на сковороде топленое масло и поджарить на нем грибы так, чтобы они зарумянились. Затем положить в грибы мелко нарезанный репчатый лук, посолить и продолжать жарить, прибавив масла. Яйца хорошо взбить, посолить, смешать с мелко нарезанной петрушкой и укропом, залить грибы и держать на огне до готовности яиц. При подаче на стол можно посыпать укропом. |