Ингредиенты: 700 г белого соуса, 300 г сметаны. Приготовление:В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, положить сметану, добавить соль и перец и хорошо размешать. Затем процедить и довести до кипения. Готовый соус можно заправить сливочным маслом (30 г).Соус можно приготовить на мясном или рыбном бульоне, овощном отваре. Этот соус используется для приготовления сметанных соусов с наполнителями.В зависимости от бульона, на котором приготовлен соус, он подается к кролику, телятине, рыбе, к овощным и крупяным блюдам.
|