English  
Российская Информационная Сеть
блюда из яиц фрукты блюда из риса блюда из овощей закуски блюда из рыбы и морепродуктов блюда из мяса
 Кулинарная книга
 Все рецепты. Поиск
 Рецепты посетителей
 Кулинарные новости
 Вегетарианская кухня
 Детское питание
 Экзотический стол
 Диетическое питание
 Холостяцкая кухня
 Эротическая трапеза
 Консервирование
 Праздничный стол
 В микроволновой печи
 Блюда гриль
 Блюда во фритюре
 Соевая кулинария
 Все о соусах
Советуем приготовить

Уникальные новости
Служба рассылки
Открытки
Социологические опросы
Лучшие тесты
  1. Какой у тебя характер?
  2. IQ
  3. Психологический возраст
  4. Любит - не любит
  5. Кого назначит вам судьба?
  6. Ждет ли вас успех?
  7. Какому типу мужчин вы нравитесь?
  8. Посмотрите на себя со стороны
  9. Какая работа для вас предпочтительнее?
  10. Есть ли у тебя шестое чувство?
[показать все тесты]

Самые популярные новости
 Мир кофе > Страны потребления
Страны потребления

Даже самые крупнейшие производители кофе должны принимать во внимание мнение своих стран-потребителей. Ведь в разных регионах не только любят определенные сорта кофе, но и предпочитают свой специфический метод и степень обжарки, не говоря уже о разнообразных способах приготовления, изобретенных в различных странах.

В США, например, предпочитают светлый кофе, в Италии и Швеции - очень темный, а французы стараются использовать золотую середину.

Крепость кофе зависит от степени обжарки зерен и соотношения кофе и воды: во Франции готовят черный кофе концентрацией 5% от веса воды, в США - 10%, а в Турции, Греции и Арабских Эмиратах - еще более высокой концентрации.

Самые крупные потребители кофе живут в Америке, Германии, Италии и Японии. Американцы потребляют одну треть мирового импорта кофе.

Пик потребления кофе в последние годы приходится на зимний сезон. Возможно, именно поэтому самыми активными потребителями кофе стали скандинавы - жители более северных стран. Карл Линней, представитель нации ярых поклонников кофе шведов, сделал такое заключение о кофейном напитке: "Напиток сей укрепляет чрево, способствует желудку в варении пищи, засорившуюся внутренность очищает, согревает живот".

Итальянцы без ума от кофе. Крепкий черный кофе, сваренный в эспрессо-кофеварках, стал повторением их горячего южного темперамента. Очень крепко любят заваривать кофе и в Венгрии, и в Польше.

К кофе неравнодушны и французы.

Бальзак выразил любовь своей нации к кофе следующими словами: "После чашки кофе все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы".

В противовес французам, англичане, традиционно являющиеся страстными приверженцами чая, не особенно активны в потреблении кофейных напитков.

Страны - самые активные потребители кофе.

СтранаПотребление
(чашек в год на человека)
Финляндия1459
Швеция1117
Голландия1071
Норвегия1051
Дания982
Австрия850
Франция735
Германия731
Бельгия/Люксембург724
Мальта649
Пуэрто-Рико619
Гибралтар568
Греция558
Израиль557
Австралия463
Канада450


Российская империи, а затем и СССР долгое время не признавала кофе, но была второй в мире страной после Англии по потреблению чая.

Но в последние годы растет интерес россиян к чужеземному напитку. Поэтому в ближайшее время Россия может стать одним из крупнейших импортеров кофе. Такие благоприятные прогнозы вдохновляют многих всемирно известных производителей кофе на строительство фабрик, где будут обжаривать и упаковывать разные сорта кофейных зерен.

Сейчас главным образом кофе к нам в страну попадает из Индии, Бразилии, Колумбии, Германии, Нидерландов, Финляндии. Одной из национальных особенностей является то, что растворимый кофе потребляется россиянами на порядок активнее. Благодаря хорошему качеству при невысокой цене, популярны недорогие бразильские и индийские сорта.

Более привержены кофе жители двух столиц. Здесь продается большая часть элитных эксклюзивных сортов.

Ценят кофе и в Абхазии, прославились своими кофейнями Батуми, Прибалтика, города Армении.

Несмотря на быстро растущий спрос, пока по количеству потребляемого на душу населения кофе нас едва ли можно сопоставлять с Западной Европой. Если в Финляндии в среднем на одного человека приходится по 11 кг кофе, то в России лишь 0.5 кг.

На Россию и некоторые другие перспективные с "кофейной " точки зрения страны производители кофе смотрят с большой надеждой. Не секрет, что новые кофейные плантации увеличивают мировой сбор урожая - и цены на кофе падают. Естественно, это не устраивает кофейных магнатов, поэтому была организована Ассоциация Кофепроизводящих Стран (ACPC). Чтобы не допустить катастрофического падения цен, Ассоциация распределяет производителям квоты на экспорт кофе. Впрочем, это не мешает "серому"кофе попадать на мировой рынок и в нашу чашку.
542

Макробиотика 
Напитки 
Все о вине 
Мир кофе
О витаминах 
Застольные тосты 
Кулинарный гороскоп 
Готовят звезды 
Скажите Сыр! 
Правильное питание 
Питание по гр. крови 
Это интересно 
Этикет и сервировка 
Полезные советы 
Школа кулинарии 
Кулинарный вояж 
Кулинарный словарь 
Рестораны 
Галерея блюд 
Видео-кухня 
Прислать рецепт 
Подписка на рецепты 
Кулинарный форум 

Кухни народов мира

Поиск по названию
Поиск по продукту
Расширенный поиск
Заплатим за Ваше мнение! Получайте до 1,5 долларов за каждую заполненную анкету!
Наша кнопка:
статистика

   
  
Copyright © RIN 2001-  * Обратная связь