Лосось возвращается в рестораны ИКЕА

C 18 июля во всех российских ресторанах ИКЕА возобновятся продажи лосося, которые были приостановлены в августе прошлого года. Лосось будет поставляться с Фарерских островов и соответствовать новым требованиям ИКЕА в отношении экологически ответственной цепочки поставок продуктов питания.



С сентября этого года вся рыба и морепродукты, продаваемые в ресторанах ИКЕА и магазинах "Шведские продукты" во всем мире, будут закупаться только у поставщиков, прошедших специальную сертификацию и отвечающих требованиям компании ИКЕА в сфере устойчивого развития. IKEA Food стремится предлагать посетителям широкий выбор полезных для здоровья продуктов, происходящих из экологичных источников. Обновленные требования ИКЕА в отношении поставок рыбы и морепродуктов являются очередным шагом в развитии экологически ответственной цепочки поставок продуктов питания.

ИКЕА придает огромное значение заботе об окружающей среде. Неустойчивый и безответственный подход к рыбному промыслу вредит популяциям рыбы, среде ее обитания и рыбному хозяйству в целом. Ответственная поставка из экологичных источников позволит сохранить запасы рыбы и морепродуктов для будущих поколений.

Вся рыба и морепродукты, которые продаются в Ресторанах ИКЕА и магазинах "Шведские продукты", будут сертифицированы Попечительским советом по аквакультуре (ASC) или Морским попечительским советом (MSC) - организациями, работающими над увеличением количества экологически ответственных предприятий в производстве морепродуктов.

Стандарты ASC определяют правовую базу деятельности рыбных ферм и способствуют охране дикой природы. Они включают сохранение чистого морского дна, чистой воды на ферме и вокруг нее, здоровой рыбы, популяций диких морских видов, а также использование экологичных кормов. Кроме того, стандарты способствуют повышению социальной ответственности производителей.

Стандарты MSC регулируют деятельность рыбных хозяйств, занимающихся ловом рыбы в естественной среде. Сертификат MSC получают только те хозяйства, которые обеспечивают долгосрочную экологичность рыбных запасов и сохранность здоровых экосистем. Такая сертификация способствует охране ценных морских обитателей, поощряет научные исследования и разработки, а также сокращает непреднамеренное вылавливание других видов.

"Мы хотим добиваться позитивных изменений для окружающей среды и менять к лучшему повседневную жизнь людей. Именно поэтому мы придаем большое значение ответственности производства и поставок, которые можно проследить вплоть до фермы. Благодаря сертификации цепочки поставок, компании и потребители могут доверять происхождению продуктов. Вместе мы закладываем основу для ответственного производства в будущем", -

рассказал Майкл Ла Кур, руководитель подразделения ИКЕА Food Services AB.