Польза творога, приготовленного традиционным способом

Кисло-молочные продукты являются неотъемлемой частью любого стола, служат источником здоровья организма, обеспечивают ему правильный рост и развитие. Выбор кисло-молочной продукции на продовольственном рынке очень широк. Не последнее место занимает творог, который может иметь зерненую консистенцию или однородную мягкую массу. Зерненый творог "Домик в деревне" - это высококачественный продукт, изготовленный с использованием традиционного способа приготовления, именно так, как готовили его бабушки давным-давно. Продукт получается необычайно вкусным и полезным.

Из чего производят

1. Обезжиренное молоко стопроцентного качества и натуральности. Производитель использует исключительно настоящее коровье молоко.

2. Соль поваренная пищевая.

3. Отвердитель - закваска, сычужный фермент, хлорид кальция.

4. Сливки, если продукт изготовлен как зерненый творог с отборными сливками.

Разделяют два способа приготовления творога зерненой консистенции, один из которых считается традиционным и наиболее оптимальным.

Традиционный способ получения сгустка

Технология производства зерненого творога таким способом подразумевает последовательное проведение следующих этапов:

* подготовка базового сырья, то есть молока;
* пастеризация молочного продукта;
* охлаждение исходного сырья до нужной для заквашивания температуры;
* непосредственно процесс заквашивания;
* сквашивание;
* дробление либо измельчение сгустка на отдельные зерна;
* отделение сыворотки;
* охлаждение готового продукта;
* расфасовка в подготовленную тару.

Творог может иметь разную жирность. Для этого продукт предварительно обезжиривают до нужного процентного соотношения жиров на сто граммов готового продукта. Использование технологии традиционного производства зерненого творожного продукта позволяет получать полезное кисломолочное питание с нежным и приятным вкусом. Употребление творога в пищу способствует нормальному пищеварительному процессу в организме человека, обеспечивает его таким необходимым кальцием. Кроме того, творог очень питательный продукт. Его рекомендуют употреблять в пищу при соблюдении всевозможных диет и для нормализации пищеварительного процесса.

Зерненый творог "Домик в деревне" обладает превосходными вкусовыми качествами и его могут кушать как взрослые, так и детки. Расфасовывают зерненый творог в удобные пластиковые стаканчики, закрытые фольгой. Сохраняется высокая питательная ценность готового продукта и его польза для человека.