Особенности потребления красной икры

Морепродукты занимают значительную часть рациона россиян благодаря своим замечательным вкусовым качествам и полезным веществам, содержащимся в них. Имеется множество рецептов их приготовления, как в домашних условиях, так и в общественных предприятиях питания.

Среди большого разнообразия морепродуктов имеются достаточно экзотические и добываемые российскими рыбаками в морях Тихого океана. К ним смело можно отнести красную и черную икру, которая считается отличным деликатесом и пользуется неизменной популярностью у многих гурманов.

Красные круглые шарики, которые лопаются во рту и обладают приятным вкусом, непременный атрибут любого застолья. При этом красная икра добывается в гораздо больших количествах, чем черная, что сказывается на объемах ее потребления и стоимости. Значительное количество этого вкуснейшего морепродукта добывается сахалинскими рыболовами и отправляется в торговую сеть столицы Российской Федерации.

Этот вид икры добывается из лососевых пород рыбы, тогда как черная - из осетровых. Вкус, размеры икринок и цвет красной икры зависит от вида рыбы и может отличаться. Поэтому эксперты поставили на первое место икру кеты, а следом за ней выстроили горбушу, нерку и лосось. Хотя можно считать подобную классификацию достаточно условной, так как вкус и цвет являются категориями сугубо индивидуальными.

Как красная, так и черная икра содержат много белка и обеспечивают быстрое насыщение организма. Однако ее потребляют в небольших количествах в качестве деликатесных закусок в виде бутербродов. В розничную торговую сеть этот деликатес поступает, в основном, в расфасованном виде в стеклянных или металлических баночках.

Статистика говорит о том, что ежегодно добывается около миллиона тонн красной вкусной и питательной икры, что составляет в среднем по 200 граммов на каждого жителя планеты. Считается, что потребление этого морепродукта способствует процессам развития и укрепления памяти, а также долголетию. Поэтому его полезно потреблять пожилым людям для продления своей жизни и сохранения периода активности.

Сахалинские рыбоперерабатывающие предприятия являются крупнейшими поставщиками красной икры по всей территории России и за рубеж. Приобрести ее сегодня достаточно просто непосредственно на специализированном портале, где представлены разные формы обработки и расфасовки этого популярного деликатесного продукта.