| РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА |
Название: Лосось по - герцогски
 Ингредиенты: 4 шт. по 170г филе лосося (куски толщиной 2,5 см)
5 ст.л. 75 мл сливочного масла
3 стакана 750 мл куриного бульона
3 ст.л. 45мл муки
1/2 стакана 125 мл жирных сливок
1/4 стакана 60 мл ракового масла
1 стакан 250 мл мяса из хвостов вареных раков
1 стакан 250 мл бланшированной спаржи
1/3 стакана 90мл свеженатертого пармезанского сыра
4 крупных ломтика трюфеля
Приготовление: Помойте и вытрите насухо филе лосося. Уложите на противень. Размягчите 2 ч. л. (30 мл) сливочного масла...весь рецепт |
|
|
| Кулинарные новости |
Случайные рецепты | ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С БОБАМИ |  Ингредиенты:6 чайных ложек оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 1 измельченный зубчик чеснока; 2 мелко нарезанных стебля сельдерея; 1 нарезанная мелкими кубиками морковь; 3 чайные ложки томатной пасты; 1,2 стакана говяжьего бульона; 470 г консервированных бобов (без жидкости); 100 г мелких макаронных изделий; 130 г зеленого горошка; соль; перец.
Приготовление:Разогрейте масло в большой кастрюле и положите туда лук, чеснок, сельдерей и морковь. Пассируйте на медленном... весь рецепт |
| ИНДИЙСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ |  Ингредиенты:2 манго; 2 банана; 2 апельсина; по 60 г черного и белого винограда; 1 папайя; натертая цедра и сок одной лиметты и одного апельсина; 0,25 стакана сахарной пудры; молотый черный перец; натуральный йогурт.
Приготовление:Очистите от кожуры манго и удалите косточку, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, отложив мелкие кусочки.... весь рецепт |
| ПИРОГ "ПРОВАНСАЛЬ" |  Ингредиенты:Сливочное масло l ст. ложка. Замороженное тесто 1 упаковка. Сушеные помидоры 4 шт. (можно купить в крупных супермаркетах: их продают в стеклянных банках с растительным маслом). Средняя луковица. Яйца 6 шт. Сметана 1 упаковка.
Тертый сыр 150 г. Соль, перец. Помидорчики-черри 12 шт.
Приготовление:Разогрейте духовку до 175 градусов. Форму для выпечки диаметром 24 см смажьте сливочным маслом. Тесто... весь рецепт |
| ПРАЗДНИЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ |  Ингредиенты:картофель - 7-8 шт.;
свежие грибы (лучше белые) - 500г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
сметана - 1/2 стакана;
масло растительное - 3 ст.л.;
соль по вкусу;
перец черный молотый;
лавровый лист - 1 листик;
зелень петрушки - 2-3 веточки
Приготовление:Очищенные промытые свежи грибы ошпарить кипятком, крупно порезать и обжарить на масле с мелко порезанным... весь рецепт |
| КИТАЙСКИЙ БУЛЬОН С КАРТОФЕЛЕМ И СВИНИНОЙ |  Ингредиенты:1 л куриного бульона, 2 крупных картофелины, порезанные кубиками, 2 ст л рисового винного уксуса, 2 ст л крахмала, 4 ст л воды, 125 гр свиного филе, порезанного на кусочки, 1 ст л светлого соевого соуса, 1 ст л кунжутного масла,
1 морковь, порезанная тонкими брусочками, 1 ст л корня имбиря, порезанного мелко, 3 пера зеленого лука, порезанные, 1 красный перец, порезанный, 225 гр консервированных ростков бамбука.
Приготовление:Вылить в кастрюлю куриный бульон, картофель и 1 ст л рисового винного уксуса, довести до кипения. Снизить... весь рецепт |
|
|
