| РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА |
Название: Лосось по - герцогски
 Ингредиенты: 4 шт. по 170г филе лосося (куски толщиной 2,5 см)
5 ст.л. 75 мл сливочного масла
3 стакана 750 мл куриного бульона
3 ст.л. 45мл муки
1/2 стакана 125 мл жирных сливок
1/4 стакана 60 мл ракового масла
1 стакан 250 мл мяса из хвостов вареных раков
1 стакан 250 мл бланшированной спаржи
1/3 стакана 90мл свеженатертого пармезанского сыра
4 крупных ломтика трюфеля
Приготовление: Помойте и вытрите насухо филе лосося. Уложите на противень. Размягчите 2 ч. л. (30 мл) сливочного масла...весь рецепт |
 Походы по КрымуМало кто рассматривает походы в горы с точки зрения кулинарии |
| Кулинарные новости |
Случайные рецепты | ПИКАНТНЫЕ АНТРЕКОТЫ ПО-ГАВАЙСКИ |  Ингредиенты:4 порции телячьих антрекотов, каждая по 100 г, соль, перец, мука, 3 ст. ложки раст. масла, 2 помидора. 4 ломтика сыра, 4 дольки ананаса, 1 ч. ложка сладкого молотого перца, 2 ч. ложки зерен горчицы или глазированные дольки апельсинов.
Приготовление:трекоты посолить, поперчить, обвалять в муке и с обеих сторон обжарить в горячем растительном масле в... весь рецепт |
| КОКТЕЙЛЬ С ПЛОДОМ СТРАСТИ |  Ингредиенты:Крошеный лед; 1 часть амаретто; 1 часть ромовой настойки на "плоде страсти"; 0,3 части клубничного сиропа; 1 часть сливок; молотая корица; 1 клубника; веточка мяты.
Приготовление:Поместите в шейкер лед, амаретто, ромовую настойку на "плоде страсти", клубничный сироп и сливки и хорошенько... весь рецепт |
| РОМОВАЯ БАБА |  Ингредиенты:0,6 стакана теплого молока; 25 г дрожжей; 300 г муки; 12 яиц; 150 г сливочного масла; 0,3 стакана мелкого сахара; цедра 1 лимона.
Для сиропа:0,25 стакана мелкого сахара; 1 стакан воды; 10 ст. ложек рома.
Приготовление:Теплое молоко смешать с дрожжами, добавить немного муки и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется,... весь рецепт |
| ПРАЗДНИЧНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛИ |  Ингредиенты:300г филе копченой форели,
250 г домашнего сыра,
3 яйца,
2-3 чайных ложки лимонного сока,
соль,
перец,
2 чайных ложки жира для формочек,
200 г смешанного листового салата,
1 столовая ложка уксуса,
2 столовых ложки растительного масла,
8 лимонных долек
Приготовление:Нагреть духовку до 160, отложить в сторону 8 кусков рыбы одинаковой величины. Оставшуюся форель мелко... весь рецепт |
| ПЕРСИКИ В СОТЕРНЕ |  Ингредиенты:8 персиков,
2 стакана вина "Сотерн",
сок 1 лимона
Для сиропа: 50 г сахарной пудры,
1 стручок ванили
Приготовление:Персики ошпарить и охладить. Разрезать, удалить косточки, затем порезать фрукты тонкими дольками. Поставить... весь рецепт |
|
|
