| РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА |
Название: Крестовые булочки
 Ингредиенты: На 12 шт:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
50 г сахара плюс 2 ч л сахара для глазури
1 ч л соли
1 ч л смеси специй по выбору
50 г сушеной клюквы или изюма или черники
50 г изюма
тертая цедра 1 лимона
200 мл молока, теплого
1 яйцо, взбить
50 г сливочного масла, растопленного
Приготовление: 1. Просеять муку, дрожжи, сахар и соль в большую миску, добавить специи, сухофрукты и лимонную цедру....весь рецепт |
|
|
| Кулинарные новости |
Случайные рецепты | ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ С ЯБЛОЧНЫМ ХРЕНОМ |  Ингредиенты:По 1 красному и зеленому перцу, 1 луковицу, 1 пучок зеленого лука, 200 г консервированной кукурузы, 3 cт. л. винного уксуса, 2 cт. л. оливкового масла,
1/2 ч. л. соли, 2 средних размеров яблока, 75 г свеженатертого хрена, 125 мл сливок, 25 г очищенных миндальных орехов, 1 щепотку соли и сахара, 4 ломтика холодного жаркого из свинины (по 75 г), несколько листьев салата.
Приготовление:Перец наразрезать пополам вдоль, удалить перегородки и зернышки, вымыть, высушить и порезать полосочками.... весь рецепт |
| ЗАБАЛЬОНЕ С ЯГОДАМИ |  Ингредиенты:6 яичных желтков, 100 г сахарной пудры, 200 г марсалы, портвейна или белого вина.
Приготовление:1. Взбейте яичные желтки, сахар и вино в теплоупорной миске. Добейтесь получения пенистой консистенции... весь рецепт |
| ЗАКУСОЧНАЯ МАССА ИЗ ЛОСОСЯ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ |  Ингредиенты:Филе лосося без 220 г. Копченый лосось без костей (кусочками) 220 г
Лимон 1 шт. Соль. Сливочное масло (размягченное) 1/2 стакана. Сладкая горчица 1 ч. ложка. Каперсы (откинуть и мелко нарезать) 1 ч. ложка. Свежемолотый черный перец 1/8 ч. ложки. Нарезанная кинза 2 ст. ложки. Хлеб (багет или любой хлеб по вкусу).
Приготовление:Потушите филе лосося на среднем огне в 4 стаканах воды с 1 ч. ложкой соли в течение 10 минут или до полной... весь рецепт |
| ТЕЛЯТИНА, ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ |  Ингредиенты:1,5-1,7 кг телятины,
7 шт. моркови (среднего размера),
2-5 репы,
1 головка репчатого лука,
350 г шампиньонов,
7 шт сладкого болгарского перца,
250-300 г сельдерея (черешки),
1 баночка оливок (консервированные без косточек),
1 лимон,
200 г сметаны,
2 яйца (желтки),
200 мл растительного масла,
соль, перец, гвоздика, лавровый лист,
душица (орегано) - если есть.
Фольга, форма для запекания, глубокая, 40х26 см.
Приготовление:Отварите телятину до полуготовности - опустите ее в кипящую воду целым куском (если не помещается, разделите... весь рецепт |
| БАРАНИНА С ТУШЕНЫМ МАНГО |  Ингредиенты:650 г баранины без косточек
по 2 ст. л. растительного и сливочного масла
4 ломтика сала
2 луковицы
по 1 ст. л. крахмала а коричневого сахара
125 мл портвейна
400 мл концентрированного бульона
сок 1/2 лаима
1 манго
перец
паста из пряностей с перцем на кончике ножа
100 мл сливок
Приготовление:Мясо натереть перцем и обжарить на растительном масле. Положить его в форму, смазанную жиром, посолить... весь рецепт |
|
|
