| РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА |
Название: Цыпленок Джамбалайа
 Ингредиенты: 675 г нарезанного куриного мяса без костей
2 ст. л. 30 мл сафлорового масла
2 ст. л. 30 мл сливочного масла
225 г андульской колбасы
1/2 стакана 125 мл нарезанного лука
2 измельченных зубчика чеснока
3 ст. л. 45 мл нарезанной петрушки
1,5 стакана 375 мл нарезанного сладкого зеленого перца
2 нарезанных стебля сельдерея
2 стакана 500 мл нарезанных помидоров без кожицы и семян
по 1/2 ч. л. по З мл белого и черного перца, листьев орегана, базилика, чабреца, сухого чеснока, сухого лука, порошка чили
2 ч. л 10 мл вустерского соуса
3 капли соуса Табаско
2 1/4 стакана 625 мл воды
1 стакан 250 мл сырого риса продолговатой формы
Приготовление: Обжарьте курицу на растительном и сливочном масле на сковороде или в жаровне с толстыми стенками и крышкой....весь рецепт |
|
|
| Кулинарные новости |
Случайные рецепты | САЛТИМБОККА (РУЛЕТЫ) ИЗ РЫБЫ-МОНАХА С ВЕТЧИНОЙ, АПЕЛЬСИНОВЫМ САБАЙОНОМ И ДИКИМ ФЕНХЕЛЕМ |  Ингредиенты:Медальоны из рыбы-монаха:
600 г филе рыбы-монаха, нарезанное на 12 медальонов, 100 г консервированной ветчины ломтиками, 20 г листьев шалфея, 10 мл рафинированного масла, 2 г соли (по вкусу).
Тушёная подливка:
200 г костей рыбы-монаха, 100 мл белого вина, 30 г сельдерея, крупно порезать,
10 г моркови, крупно порезать, 30 г лука, крупно порезать, 20 г спелых помидоров, крупно порезать, 5 г итальянской петрушки.
Сабайон:
100 мл белого вина, 2 яичных желтка, 50 мл апельсинового сока, 1 г итальянской петрушки, нарезанной, 1 г шнит-лука, нарезанного, 50 мл оливкового масла "extra virgin", 2 соли и свежесмолотого перца (по вкусу).
Гарнир:
500 г молодых ростков фенхеля, 500 маленьких помидоров, нарезать клинышками, вычистить семена, 10 мл оливкового масла "extra virgin", 2 г соли и свежемолотого перца (по вкусу).
Приготовление: |
| КУРИЦА С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ |  Ингредиенты:2 курицы для жарки, соль, белый молотый перец, 1/2 молотого сладкого перца, 2 лимона, 2 пучка петрушки, 50 г растопленного сливочного масла, базилик, 2 больших мясистых помидора, 3 ст.л. оливкового масла, 250 г сыра "Моцарелла".
Приготовление:Птицу посолить поперчить и натереть сладким перцем. Лимоны разрезать на 4 части. Начинить каждую курицу... весь рецепт |
| ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ С ОВОЩНЫМ ФАРШЕМ |  Ингредиенты:1 большая морковь, 100 г стручковой фасоль, 1 маленький красный стручок сладкого перца, 2 стебля черешкового сельдерея, соль, 1 большой длинный кусок говядины толщиной около 1,5 см, вырезанный из лодыжки (весом 700 г), свежемолотый белый перец, 200 г телячьего фарша для жарки, 2 ст. ложки тертого пармезанского сыра, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, немного очищенного тимьяна, 2 рубленых листа шалфея, 1 рубленый зубчик чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 0,25 л крепкого красного вина (например, Монте-пульчиано).
Приготовление:1. Овощи вымыть, морковь почистить, кончики стручков фасоли обломить, стручок сладкого перца разрезать... весь рецепт |
| ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК |  Ингредиенты:250 гр упаковка сладкого печенья, 125 гр сливочного масла, растопленного, 750 гр сливочного сыра, 3 яйца, 220 гр сахара, 180 гр сметаны, 2 ч л мелко тертой лимонной цедры, 60 мл лимонного сока.
Приготовление:Проложить основание круглой формы диаметром 22 см фольгой. Порубить печенье в комбайне в мелкую крошку,... весь рецепт |
| САЛАТ ИЗ ТУНЦА "НИКУАЗ" |  Ингредиенты:3/4 стакана 180мл оливкового масла
1/4 стакана 60 мл уксуса
по 1/2 ч. л. по 3 мл перца и сухой горчицы
1 ч. л. 5 мл соли
2 ст. л. 30 мл лимонного сока
8 отваренных и нарезанных картофелин
1 мелко нарезанная зеленая луковица
225 г бланшированной стручковой фасоли
4 листа салата-латука
4 помидора
4 сваренных вкрутуюяйца
2 стакана 500 мл консервированного тунца (дать жидкости стечь)
12 маслин без косточек
8 филе анчоусов
1 ст. л. 15 мл свежих листьев базилика
Приготовление: |
|
|
