| РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА |
Название: Мясо по-французски
 Ингредиенты: Мясо биточное,
сыр родомир (200г.),
лук репчатый - 2 шт.,
майонез (1 пачка),
соль,
специи - перец,
тмин по вкусу,
петрушка (желательно свежая, но можно и сухую).
Приготовление: Лук нарезать тоненькими кружочками и выложить на протвень, предварительно смазанный подсолнечным маслом....весь рецепт |
 Как выбрать набор для шашлыковЛюбителям проводить много времени на природе и тем, кто любит готовить блюда на мангале, стоит купить набор для шашлыков  Невероятный новый букмекер Марафон!Вы наверно еще не успели услышать и узнать о новой Букмекерской конторы Марафон http://marathonbetclub.com/, которая в скором времени станет точно у всех на слуху |
| Кулинарные новости |
Случайные рецепты | ДЕРЕВЕНСКАЯ ПОДЛИВКА |  Ингредиенты:Масло сливочное 60 мл., мука 45 мл., молоко 250 мл., куриный бульон 250, соль 3 мл., перец молотый 1 мл.
Приготовление:В кастрюле разогреть сливочное масло. Положить муку и готовить на медленном огне 2 минуты. Добавить молоко,... весь рецепт |
| СВИНОЕ ЖАРКОЕ С ЭКЗОТИЧЕСКИМИ ФРУКТАМИ |  Ингредиенты:3 ст. ложки горчицы, 3 ст. ложки меда, 1,2-1,5 кг свиного жаркого (шейки),
соль, свежемолотый белый перец, мускатный орех, кориандр, 1 распиленная пополам свиная ножка, 2 ст. ложки топленого масла в ст. ложек терпкого хереса 0,2 л мясного бульона.
Соус 0,25 л терпкого хереса, 2 ст. ложки крахмала, 0,25 л ананасового сока 2 ст. ложки соевого соуса, соль, свежемолотый перец, кайеннский перец.
Украшение: 2 киви, 2 манго, 1 папайя, 1 маленький ананас, 6 плодов инжира, 1 ст. л. сливочного масла.
Приготовление:1. Хорошо перемешать горчицу и мед. Кусок мяса натереть солью, перцем, небольшим количеством мускатного... весь рецепт |
| МИНИ-СУФЛЕ |  Ингредиенты:150 граммов муки , 50 граммов сливочного масла , 50 граммов шпига , 4 яйца ,
1/2 стакана сливок , 4 ст.л. тертого эмментальского сыра , 4 ч.л. сливочного масла , масло для смазывания форм , соль, перец .
Приготовление:Просеять муку "горкой". Сделать в середине углубление и налить туда 4 ст.л. холодной воды. По краям "горки"... весь рецепт |
| ЛОПАТКА МОЛОЧНОГО ПОРОСЕНКА С МЕДОВО-АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ |  Ингредиенты:2 кг лопатки молочного поросенка, соль, свежемолотый черный перец, 6-8 гвоздик, 1 ст. ложка острой горчицы, 2 ст. ложки нежидкого, но легко намазывающегося меда, тертая цедра от половины апельсина, 1 чайная ложка тертого имбирного корня, половина чайной ложки молотой корицы, 1 щепотка кайеннского перца, 1/8 л белого вина (например,пряноготраминского), 1/8 л телячьего фонда(консервированного), 250 г абрикосов.
Приготовление:1. Кожу молочного поросенка надрезать в форме решетки (лучше всего это попросить сделать в магазине).... весь рецепт |
| CAPOUMFARCI A LA MODE DE GUILLAUME. ФАРШИРОВАННАЯ СКОРПЕНА |  Ингредиенты:1 скорпена весом около 2 кг
соль, перец
Для начинки:
печень рыбы или 50 г печени птицы
4 ракушки Якоба без икры
2 очищенные Gambas (большие красные креветки)
100 г маленьких очищенных креветок
150 г рыбы морской черт
1 яичный белок
1 стебель порея (только белая часть)
5 ст. л. оливкового масла
1 пучок мелко нарезанного лука-резанца
125 мл сливок
соль, перец
2 ст. л. коньяка
2 большие белые луковицы
1 кг спелых помидоров
200 мл белого вина
1 лавровый лист
1 зубчик чеснока
1 веточка тимьяна
соль, перец
1 щепотка сахара
Рекомендуемые вина: розовое вино из Прованса, например, Petale de rose, Tibouren или Tavel
Приготовление:При покупке попросить вынуть из рыбы жабры, если это возможно. Посолить и поперчить внутри и снаружи.... весь рецепт |
|
|
