1,5 ст. ложки сливочного масла; 1 кусок белого или черного ржаного хлеба; 3-4 небольших листика салата-латука; соль; перец; 1 рольмопс (или кусочек селедки); 0,25 неочищенного твердого яблока, нарезанного тонкими ломтиками и с удаленной сердцевиной; 2 чайные ложки лимонного сока; кружочки репчатого лука; 1 долька лимона; веточки укропа.

Намажьте хлеб маслом и оберните его в листья салата. Посыпьте солью и перцем.
Положите рольмопс в центр сандвича. Полейте ломтики яблока лимонным соком и расположите их вокруг рольмопса. Положите сверху кружочки лука, лимон, украсьте зеленью укропа.
Вместо яблока можно использовать нарезанный кружочками красный или зеленый перец. Подойдут также и листья других сортов салата.