картофель - 500г, масло сливочное - 40г, сметана - 3/4 стакана, перец молотый душистый - щепотка, орех мускатный - щепотка, соль - 1/2 ч. ложки.

Крупный ровный картофель моют, заворачивают в фольгу и пекут в духовке до мягкости. Мякоть вынимают, разминают со сливочным маслом, мускатным орехом, солью и молотым душистым перцем, затем кладут в глиняный горшок, заливают сметаной и ставят в предварительно нагретую (до 220 градусов) духовку на 10 мин. Картофель хорош как закуска и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.