8 яиц, 2-3 луковицы, 1 cm . ложка сливочного масла или жира, 1 cm . ложка муки, 1 стакан молока, зелень, перец, соль.
Приготовление:
Нашинкованный лук поджарить на масле или жире до золотистого цвета, влить молоко, вмешать муку, перец, соль и варить до загустения. Вылить на этот соус взбитые с солью яйца и запечь под крышкой. Подавая, посыпать зеленью лука или петрушки.