Крупные картофелины 4 шт. Маргарин 2 ст. ложки. Мука 2 ст. ложки. Молоко 2 стакана. Шпинат 300 г. Брынза 100 г. Укроп, черный перец по вкусу.

Картофель вымойте, надрежьте кожицу сверху и запекайте в предварительно разогретой духовке 45 минут до готовности. (Картофель также можно запечь в микроволновой печи.) Распустите на среднем огне маргарин, смешайте с двумя столовыми ложками муки, добавьте молоко, доведите до кипения, смешайте со шпинатом, укропом и перцем, измельченной брынзой. Нагрейте, подавайте с картофелем.
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 45 мин. Порции: 4 порций.