Стручковая фасоль 600-700 г. Соль, перец, сахар. Чеснок 2 зубчика.
Тертый корень имбиря 1 ч. ложка. Тмин 1 ч. ложка. Кинза 4 веточки. Растительное масло 4 ст. ложки. Лук (нарезать кольцами) 4 шт. Карри 1 ч. ложка. Консервированные помидоры в собственном соку 200 г. Половина кубика овощного бульона.

Варите фасоль в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде, слейте отвар. Разотрите в ступке чеснок вместе с корнем имбиря, тмином и кинзой. Разогрейте масло в большой сковороде и поджарьте лук (3 минуты). Добавьте чесночную смесь, карри и жарьте еще минуту. Добавьте помидоры вместе с соком, бульонный кубик, 100 г воды и доведите смесь до кипения. Теперь положите в сковороду фасоль и тушите ее в течение 10 минут до полной готовности. Добавьте по вкусу соль и сахар. Посыпьте блюдо листиками кинзы. Подайте на гарнир рис басмати.
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 20 мин. Порции: 4 порций.