Куриные грудки (около 600 г) 2 шт. Мука 3-4 столовые ложки. Соль 1/2 чайной ложка. Крупное яйцо 1 шт. Оливковое масло 2 чайные ложки. Маргарин или сливочное масло 2 ст. ложки. Чеснок (измельчить) 3 зубчика. Лимон (тонко нарезать) 1/2 шт. Куриный бульон 1/2 стакана. Сухое белое вино 1/4 стакана.
Лимонный сок 2 ст. ложки. Нарезанная петрушка 1 ст. ложка.

Разрежьте грудки пополам. Отбейте. На вощеной бумаге смешайте 2 столовые ложки муки с солью. В другой посуде взбейте яйцо. Обваляйте курицу в муке, а затем в яйце. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте ложку маргарина или сливочного масла. Уменьшите огонь. Жарьте куриные грудки до готовности, примерно 8-10 мин. Готовую курицу выложите на подогретое блюдо.
В оставшейся на сковороде соус добавьте чеснок и кусочки лимона. Обжарьте до золотистого цвета. В отдельной емкости смешайте куриный бульон, вино, лимонный сок и 1,5 чайных ложки муки до однородной массы. Добавьте в сковороду. Доведите до кипения. Прокипятите в течение 1 минуты. Положите 1 столовую ложку маргарина или масла. Выньте чеснок и лимон. Украсьте куриные грудки дольками лимона, полейте соусом. Посыпьте нарезанной петрушкой.
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. Энергетическая ценность:
275 ккал на одну порцию. Порции: 4 порций.