Свиные отбивные (по 150 г) 4 шт. Ветчина 4 тонких ломтика. Шалфей по вкусу.
Молотый черный перец по вкусу. Растительное масло 1 столовая ложка. Несладкий яблочный сок 150 мл. Сливочное масло 50 г. Небольшие яблоки Гольден 2 шт.
Немного лимонного сока. Листья салата по вкусу.

На каждую отбивную положите ломтик ветчины, приправьте шалфеем. Посыпьте перцем.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте отбивные 4-5 минут на каждой стороне до золотистого цвета. Подлейте яблочный сок, прокипятите до тех пор, пока он не испарится. Вместе с образовавшимся соусом переложите свинину на подогретое блюдо. В разогретую кастрюлю положите сливочное масло. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте на мелкие кусочки. Выложите в кастрюлю, добавьте лимонный сок, немного воды и протушите до мягкости. К свинине положите тушеные яблоки. Украсьте листьями салата.
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 30 мин. Порции: 4 порций.