Кускус (пшеничная крупа) 200 г. Острый перец (можно консервированный) по вкусу.
Красный сладкий перец 4 шт. Чеснок 4 зубчика. Пучок петрушки. Пучок мяты.
Тмин. Оливковое масло. Сливочное масло . Яйца 4 шт.

Приготовьте кускус, как указано на упаковке. Острые перчики нарежьте как можно мельче. Листочки мяты и петрушки ополосните и тоже измельчите. Чеснок и свежие перцы очистите, перец нарежьте полосками. Потом все ингредиенты соуса - острый перец, чеснок, зелень, 2 чайные ложки тмина и полстакана оливкового масла - взбейте в миксере до консистенции сметаны и посолите по вкусу. 2 столовые ложки соуса смешайте с кускусом. Остальное оставьте в холодильнике - соус можно использовать как острую приправу для первых и вторых блюд.
В 4 небольшие формы для выпечки положите немного сливочного масла и наполни каждую готовым кускусом. Потом в центре сделайте углубление и влейте туда яйцо. Сверху положите полоски свежего перца. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 град., в течение 15 минут - пока яйца не будут готовы.
Перед подачей к столу переложи каждую порцию кускуса в тарелку и украсьте листиками петрушки или кинзы.
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 15 мин. Порции: 4 порций.