Филе индейки 500 г. Сладкий красный перец 1 шт. Яйцо 1 шт. Соль и перец по вкусу. Брынза или сыр фета 100 г. Оливковое масло 2 ст. ложки. Сливочное масло или маргарин 30 г. Маслины без косточек 4-8 шт. Зелень орегано 2 ч. ложки.
Панировка 3 ст. ложки.

Длинным и острым ножом сделайте разрез "вглубь" филе индейки. Сыр, маслины и сладкий перец мелко нарежьте. Все хорошенько перемешайте. Наполните "карман" начинкой, закрепите отверстие с помощью зубочистки.
В глубокой тарелке взбейте яйцо, подсолите, поперчите и добавьте зелень орегана. В другую тарелку выложите панировку. В большую сковороду влейте оливковое масло и распустите сливочное масло или маргарин. Обжарьте мясо с каждой стороны примерно по 5 минут до золотистого цвета. Затем готовьте в духовке 20-30 минут на несильном огне. Нарежьте готовое филе с начинкой ломтиками. Подавайте с картофелем, макаронами и сладким перцем.
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 40 мин. Порции: 4 порций.