Мелкий картофель 1 кг. Средняя луковица 1 шт. Чеснок (измельчить) 1 зубчик.
Сливочное масло или маргарин 40 г. Сыр Гауда 200 г. Соль, перец по вкусу.
Молотый мускатный орех по вкусу. Нарезанная зелень петрушки 2 ст. ложки.

Очистите картофель. Если картофель молодой, слегка почистите его щеточкой. Отварите в подсоленной воде 10-15 минут. Остудите.
Мелко порежьте лук. В сковороде распустите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Отложите в отдельную емкость. В сковороде слегка поджарьте картофель в течение 10 минут. Порежьте сыр кусочками. Выложите сыр и лук в картофель. Готовьте еще 5 мин на небольшом огне так, чтобы расплавился сыр. Подсолите по вкусу, приправьте свежемолотым черным перцем и мускатным орехом. Украсьте нарезанной зеленью петрушки и подавайте.
Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 35 мин. Порции: 4 порций.