Цветная капуста 500 г. Тертый сыр чеддер 75 г. Мука 25 г. Молоко 450 мл.
Твердый сыр пармезан 25 г. Соль и перец, зелень.

Поставьте кастрюльку с молоком на огонь. Постепенно введите муку, постоянно помешивая. Доведите до кипения, не прекращая мешать. Убавьте огонь и потушите еще минуту. Снимите с огня и добавьте чеддер и твердый сыр. Приправьте по вкусу. Разделите цветную капусту на соцветия, отварите в подсоленной воде. Полейте капусту соусом и поставьте в духовку на несколько минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Перед подачей посыпьте зеленью.
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 10 мин. Порции: 4 порций.