Сливочное масло 50 г. Копченые колбаски (сардельки) 900 г. Большие красные луковицы 900 г. Тимьян по вкусу. Красное вино 200 мл. Винный уксус 50 мл.
Сахар 1 столовая ложка. Соль, перец, зелень по вкусу.

Распустите в сковороде сливочное масло, поджарьте колбаски (сардельки, сосиски) до хрустящей корочки. Выложите в отдельную емкость. В этой же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости. В сковороду, где жарится лук, влейте вино, уксус. Приправьте тимьяном, посолите, поперчите, добавьте сахар. Все перемешайте, доведите до кипения. Затем убавьте огонь, положите колбаски и тушите все вместе в течение еще нескольких минут.
Подавайте с картофельным пюре, украсив зеленью.
Вариант: колбаски можно приготовить на гриле. В этом случае соус приготовьте отдельно.
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин. Порции: 4 порций.