Зубчики чеснока 3шт. Средняя луковица (нарезать) 1 шт. Сухие специи (кориандр, тмин, сладкая паприка и имбирь) по 1/2 ч. ложки. Фарш из баранины 1 кг.
Нарезанная зелень мяты и кинзы 3 ст. ложки. Крупные, замоченные в рассоле виноградные листья 12 шт. Оливковое масло.

Опустите в воду шесть деревянных шампуров. Чеснок, лук и специи измельчите в процессоре до консистенции пасты. Добавьте фарш, зелень и вновь измельчите в процессоре. Посолите и поперчите.
Разделите на 12 порций и скатайте каждую в форме колбаски. Виноградные листья промойте и подсушите на полотенце. Заверните каждую колбаску в лист и нанижите по две на шампур. Смажьте маслом. Обжаривайте на гриле до готовности. Один раз переверните. Подавайте с обжаренной питой и салатом с помидорами.
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 20 мин. Энергетическая ценность:
300 ккал на одну порцию. Порции: 6 порций.