Сухое белое вино 500 мл. Макароны "ракушки" 500 г. Лавровый лист 1 шт. Оливковое масло 4 ст. ложки. Чеснок (измельчить) 3 зубчика. Острый красный перец 1 шт. Маленькие цуккинни 2 шт. Замороженный шпинат 100 г. Соль, свеже молотый перец.

В сотейник налейте белое вино, добавьте лавровый лист и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте ракушки и залейте достаточным количеством кипящей воды. Отварите до готовности.
Откиньте ракушки на дуршлаг. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и поджарьте в нем чеснок и нарезанный на кусочки перец в течение 2-3 минут. Нарежьте кубиками цуккини и тушите на маленьком огне 5-10 минут до готовности. Шпинат залейте кипятком, дайте постоять, слейте всю жидкость и откиньте. Мелко нарежьте, добавьте в сковороду. Потушите все вместе еще 1 минуту.
Готовую пасту выложите в овощи, хорошо перемешайте. Посолите и поперечите. Посыпьте тертым сыром и подавайте.
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. Порции: 4 порций.