Крупная луковица (нарезать). Клюква 3 стакана. Томатный соус 250 г. Сахар 1 стакан. Яблочный уксус 1/3 стакана. Ароматные специи 1/2 ч. ложки.

На сковороду налейте 3 ст. ложки воды, добавьте растительное масло и тушите лук до мягкости. Положите сюда же клюкву, томатный соус, сахар, яблочный уксус и специи. Доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте без крышки, пока соус не загустеет, помешивая, около 20 минут. Старайтесь раздавить все ягоды клюквы. Переложите клюквенный кетчуп в банку, храните в холодильнике и подавайте к свинине, индейке или биточкам.
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30 мин.