Мандарины или апельсины 3-5 шт. Мука 2,5 стакана. Разрыхлитель 1 столовая ложка.
Соль 1 чайная ложка. Сахар 1,5 стакана. Растительное масло 1/2 стакана.
Яичные желтки 5 шт. Яичные белки 7 шт. Майонез 1/2 чайная ложка.
Для апельсиновой глазури: Сахарная пудра 1 стакан. Апельсиновая цедра 1 чайная ложка. Апельсиновый сок 5-6 чайных ложек.

Возьмите 4 чайных ложки цедры и 3/4 стакана сока из апельсинов или мандаринов. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и 1 стакан сахара. Добавьте растительное масло, желтки, цедру и сок. Взбейте до однородной массы. Миксером на высокой скорости взбейте яичные белки и майонез до густой пены. Постепенно всыпьте 1/2 стакана сахара. Одну треть взбитых белков влейте в смесь с желтками. Затем добавьте остальные белки. Вылейте тесто в форму для выпечки кекса. Нагрейте духовку до 160?С. Выпекайте в разогретой до 160?С 1 час 15 минут пока верх не затвердеет. Перевернуте и выложите на блюдо. Приготовьте апельсиновую глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру с цедрой. Добавьте апельсиновый сок. Все хорошо перемешайте. Залейте торт глазурью и дайте постоять 1 час пока затвердеет.
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 95 мин. Порции: 8 порций.