 Ингредиенты:Мясной фарш 500 г. Готовое тесто (лучше дрожжевое) 500 г. Сливочное масло 1,5 стакана. Панировочные сухари 1/2 стакана. Белое сухое вино 1/2 стакана. Лук 4 шт. Взбитые яйца 3 шт. Яйца сваренные вкрутую 2 шт. Соль, перец.
Приготовление:Лук порежьте и обжарьте с половиной масла в антипригарной сковороде. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, пока не испариться жидкость. Затем влейте вино, посолите, поперчите и потушите 15-20 минут. Снимите с огня и остудите. Яйца мелко нарежьте, смешайте с фаршем, добавьте сухари и взбитые яйца. Тесто разделите на две части, одна должна быть побольше, раскатайте. Противень смажьте маслом, положите больший слой теста, на него мясную начинку. Как вариант: можно использовать отварное мясо, нарезанное мелкими кусочками, например, баранину. Сверху можно выложить слой свежего несоленого сыра. Начинку закройте вторым слоем теста, смажьте маслом. Выпекайте на среднем огне около часа.
Время подготовки: 45 мин. Время приготовления: 60 мин. Порции: 380 порций.
|
Яблочный пирог "татен"
