Крупные яичные белки 4 шт. Винный уксус 1/4 ч. ложки. Сахар 3/4 стакана. Жирные сливки 1,5 стакана. Ликер 2 ст. ложки. Ванильный сахар 1/4 ч. ложки. Малина и ежевика по 1/3 кг. Черника 1/2 кг. Сахарная пудра для посыпки.

Выстелите противни бумагой для выпечки. Взбейте яичные белки с уксусом. Добавляйте сахар по 2 ст. ложки и взбивайте до упругой пены.
Из белковой массы прямо на противнях сделайте 8 кругов диаметром 15 см. Выпекайте меренги до золотистого цвета. Выключите духовку и оставьте меренги внутри еще на 45 минут, чтобы они подсохли. Охладите 10 минут, лопаточкой отделите от бумаги .
Взбейте сливки с ванильным сахаром и 1 ст. ложкой сахара до упругой пены. Добавьте ликер и вновь взбейте. Разложите взбитые сливки на меренги, украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой.
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 90 мин. Энергетическая ценность:
300 ккал на одну порцию. Порции: 8 порций.