Мука - 2 стакана, яйцо (желтки) - 4 стакана, сахара - 1 стакан, сливочное масло - 200г, лимон (для цедры) - 1 шт., сахарная пудра - 4 ст.л., вода - 4 ст.л., соль - по вкусу.

Перемешать вместе муку, кусочки размягченного масла, сахар, 3 яичных желтка и теплую воду. Затем добавить натертую лимонную цедру и хорошо вымесить тесто. Из теста сделать шарики, выложить их на смазанный маслом противень и запечь при мощности выше средней в течение 2-3 минут. Смазать пирожные яичным желтком, обсыпать сахарной пудрой и запечь еще в течение 1 минуты при той же мощности.