125 гр зеленой фасоли, 500 гр картофеля, 350 гр копченой скумбрии, 250 гр маленьких помидорчиков, 1 кочан зеленого салата.
Заправка: 6 ст л оливкового масла, 2 ст л белого винного уксуса, 1 ст л дижонской горчицы, 2 ст л порезанного укропа.

Подрезать зеленую фасоль. Отварить мелкий картофель до готовности и переложить в миску. На последнюю минуту добавить в кипящую воду фасоль. Слить и прополоскать под проточной водой. Добавить к картофелю. Размять копченую скумбрию и порезать пополам помидорчики. Смешать с остальными овощами.
Взбить все ингредиенты для заправки и приправить по вкусу.
Порвать руками листья зеленого салата и разделить по 4-м тарелкам. Сверху выложить картофельный салат и побрызгать заправкой.
В 1 порции: 590 ккал, 47 гр жиров. Время приготовления: 15 мин. Время подготовления: 20 мин.