2 ст л оливкового масла, 2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко,
1 красный перец, порезанный полосками вдоль, 1 луковица фенхеля, мелко порезанная, 2 дольки чеснока, 2 х 400 гр банки консервированных томатов,
1 ст л томатной пасты, 200 мл сухого белого вина, 700 гр филе белой рыбы,(например, треска, пикша, палтус), порезанной на кусочки, примерно в 5 см,
200 гр очищенных и отваренных тигровых креветок, 125 гр оливок, 2 ст л петрушки, для украшения.

Разогреть масло в большой тяжелой кастрюле. Добавить лук, перец, фенхель и чеснок и готовить на небольшом огне в течении 10 мин, помешивая.
Добавить помидоры, томатную пасту, белое вино, приправить. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 15 мин.
В кастрюлю добавить рыбу и тушить еще 5 мин или пока рыба только приготовится. Добавить оливки, креветки и готовить еще 3 мин.
Подавать гуляш, приправленным петрушкой и с горячим хлебом с хрустящей корочкой.