4 ст л меда, 150 мл красного вина, 150 мл апельсинового сока, 250 гр черной смородины, 250 гр клубники, 250 гр малины,1 ст л аррорут (муки из подземных побегов или корневищ маранты).

Перелить мед, вино и апельсиновый сок в кастрюлю. Добавить черную смородину, довести до кипения, накрыть и кипятить на маленьком огне 10 мин до мягкости.
Слить фрукты, сохранив сироп. Положить черную смородину в стеклянную салатницу и добавить остальные фрукты.
Вернуть сироп в кастрюлю и довести до кипения. Соединить аррорут с небольшим количеством холодной воды и размешать с сиропом. Варить, помешивая, пока сироп не станет прозрачным. Залить им фрукты, дать остыть и поставить в холодильник.
Подавать холодным со взбитыми сливками. На 8 порций.