English  
Российская Информационная Сеть
фрукты горячие блюда блюда из грибов супы и бульоны блюда из молока и молочных продуктов гарниры блюда из картофеля
 Кулинарная книга
 Все рецепты. Поиск
 Рецепты посетителей
 Кулинарные новости
 Вегетарианская кухня
 Детское питание
 Экзотический стол
 Диетическое питание
 Холостяцкая кухня
 Эротическая трапеза
 Консервирование
 Праздничный стол
 В микроволновой печи
 Блюда гриль
 Блюда во фритюре
 Соевая кулинария
 Все о соусах
Советуем приготовить

Уникальные новости
Служба рассылки
Открытки
Социологические опросы
Лучшие тесты
  1. Какой у тебя характер?
  2. IQ
  3. Психологический возраст
  4. Любит - не любит
  5. Кого назначит вам судьба?
  6. Ждет ли вас успех?
  7. Какому типу мужчин вы нравитесь?
  8. Посмотрите на себя со стороны
  9. Какая работа для вас предпочтительнее?
  10. Есть ли у тебя шестое чувство?
[показать все тесты]

 Книга рецептов > Бутерброды > Результаты поиска

Бутерброды

СУФЛЕ С СЫРОМ

СУФЛЕ С СЫРОМИнгредиенты:
300 мл молока, 25 гр сливочного масла, 25 гр простой муки, 100 гр сыра чеддер или грюйер (gruyere), тертого, 25 гр сыра пармезан, тертого, щепотка порошка горчицы, щепотка кайенского перца, 4 яйца, разделить желток и белок, 85 гр готовой ветчины, мелко порезанной, 2 ст л мелко порезанного шнитт лука.
Для смазывания: смягченное масло, 2 ст л очень мелко тертого сыра пармезан.

Приготовление:
Разогреть духовку до 220 гр С/Gas 7. Взять 6 керамических формочек вместимостью 175 мл и смазать внутри маслом. Остужать в холодильнике 10-15 мин. Снова смазать маслом и посыпать каждую формочку тертым пармезаном, стряхнув излишек в маленькую мисочку.Все это гарантирует, что суфле высоко поднимется и не пристанет к стенкам формы. Поставить формочки на противень и поставить в холодильник.
Разогреть молоко в кастрюле или в микроволновке и оставить. Растопить масло в другой кастрюле, выложить в муку и готовить на маленьком огне несколько минут, помешивая деревянной ложкой. Добавлять горячее молоко по-немногу, постоянно взбивая , чтобы небыло комков. Держать кастрюлю на медленном огне все время пока добавляете молоко.
Когда все молоко добавлено и у вас готов густой соус дать ему постоять на огне еще 5 мин, постоянно помешивая. Добавить в соус тертый сыр, перец и горчицу, щепотку соли и взбить ложкой, чтобы все хорошо перемешалось.
Снять с огня и вбить яичные желтки. Затем переложить смесь в миску. Дать остыть при комнатной температуре, помешивая, чтобы не появилось "пенки" - это займет около 10 мин. Добавить ветчину и шнитт-лук.
В холодной чистой миске взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Большим венчиком добавить половину белков в соус. Остальные белки нужно аккуратно добавить металлической ложкой.
Наполнить смесью формочки на 3/4, затем пройтись острым ножом по краям. Поставить формочки в разогретую духовку и готовить 10-12 мин. Проверить через 10 мин, нажав на них сверху пальцем или проткнуть кончиком ножа - если они еще очень шаткие, поставитьв духовку на 1-2 минуты. Подавать сразу же пока в центре суфле еще мягкие. Порция на 6 суфле. Время приготовления: 50 мин 15 мин.
рейтинг: 335* ? 
Уроки успеха
В Ульяновской области с февраля 2013 года учащимся старших классов начнут прививать любовь к рабочим профессиям
Сайт знакомств подойдет для каждого
Вы не знаете, как найти свою втору половинку, но очень мечтаете создать семью? Вы очень заняты на работе и так сильно устаете, что нет сил выходить куда-либо в свободное время? Вы чаще всего отдыхаете за экраном компьютера? Если на эти вопросы вы ответили утвердительно, значит, вы не справляетесь с нагрузкой современного ритма жизни
       "antipasto" с блюдо фото
       "croque monsieur" - мистер хруст бутерброды фото
       "envelope" канапе из слоеного теста с сыром фото
       "hot dogs" с тайскими специями фото
       "ruletiki" с копченым лососем и спаржей фото
       "sandwich" сандвич с мороженым
       "сырное ассорти" фото
     Ceviche из лосося на тостадас Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Ceviche из лосося на тостадас фото
     Авзет (фаршированная булка) Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Авзет (фаршированная булка) фото
     Авокадо с черной икрой Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Авокадо с черной икрой фото
     Анчоусы из пасты с бутербродом Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Анчоусы из пасты с бутербродом фото
     Аппетитные сырные тортильи Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Аппетитные сырные тортильи фото
     Батон с козьим сыром и томатным чатни Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Батон с козьим сыром и томатным чатни фото
     Башенки из баклажанов и сыра фета Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Башенки из баклажанов и сыра фета фото
     Блинчики с салатом Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Блинчики с салатом фото
     Булочка с домашним сыром Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Булочка с домашним сыром фото
     Булочки гун-гун Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Булочки гун-гун фото
     Булочки с грибами и сыром Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Булочки с грибами и сыром фото
     Бургеры в тайском стиле Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бургеры в тайском стиле фото
     Бургеры по нью-йоркски с соусом тартар Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бургеры по нью-йоркски с соусом тартар фото
     Бутерброд   Бутерброд "snuse"
     Бутерброд   Бутерброд "ешь, пока не остыл"
     Бутерброд   Бутерброд "пикантный"
     Бутерброд - олимпийский чемпион Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд - олимпийский чемпион
     Бутерброд 1 Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд 1
     Бутерброд вкусный Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд вкусный фото
     Бутерброд запеченный, по-итальянски - i вариант Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд запеченный, по-итальянски - i вариант
     Бутерброд запеченный, по-итальянски - ii вариант Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд запеченный, по-итальянски - ii вариант
     Бутерброд к пиву Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд к пиву
     Бутерброд под парусом Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд под парусом
     Бутерброд с баклажаном и моцареллой Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с баклажаном и моцареллой фото
     Бутерброд с ветчиной Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с ветчиной фото
     Бутерброд с ветчиной и авокадо Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с ветчиной и авокадо фото
     Бутерброд с горячей начинкой Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с горячей начинкой
     Бутерброд с копченой рыбой, яйцом и фасолью Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с копченой рыбой, яйцом и фасолью фото
     Бутерброд с копченым лососем и творогом Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с копченым лососем и творогом фото
     Бутерброд с курицей Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с курицей фото
     Бутерброд с маслом Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с маслом
     Бутерброд с секретом Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с секретом
     Бутерброд с сельдью Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с сельдью
     Бутерброд с сосисками и хреном Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с сосисками и хреном
     Бутерброд с сыром и джемом Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с сыром и джемом
     Бутерброд с сыром и яблоками Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с сыром и яблоками
     Бутерброд с яйцом Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд с яйцом фото
     Бутерброд со шпротами Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд со шпротами
     Бутерброд, запеченный с мясом или колбасой Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброд, запеченный с мясом или колбасой
     Бутербродики Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутербродики
     Бутерброды    Бутерброды "мозайка"
     Бутерброды   Бутерброды "пикантные"
     Бутерброды 2 Кулинарная книга Кулинарные рецепты  Бутерброды 2
 1  2  3  4  5 
Макробиотика 
Напитки 
Все о вине 
Мир кофе 
О витаминах 
Застольные тосты 
Кулинарный гороскоп 
Готовят звезды 
Скажите Сыр! 
Правильное питание 
Питание по гр. крови 
Это интересно 
Этикет и сервировка 
Полезные советы 
Школа кулинарии 
Кулинарный вояж 
Кулинарный словарь 
Рестораны 
Галерея блюд 
Видео-кухня 
Прислать рецепт 
Подписка на рецепты 
Кулинарный форум 

Кухни народов мира

Поиск по названию
Поиск по продукту
Расширенный поиск
Наша кнопка:
статистика

   
  
Copyright © RIN 2001-  * Обратная связь