Сахарный песок 1/2 стакана. Бурбон 1/2 стакана. Лимонный сок 2 ст. ложки. Соевый соус 1/3 стакана. Ворчестерский соус 1 ст. ложка. Свежемолотый черный перец 1 ч. ложка. Острый перечный соус 1/4 ч. ложки. Отборная говяжья вырезка около 1,2 кг.

Приготовьте маринад. Для этого в большую миску влейте стакан воды, смешайте со всеми остальными ингредиентами, кроме мяса. Затем положите мясо, как следует полейте маринадом. Сверху положите накройте доской или тарелкой и прижмите чем-нибудь тяжелым. Поставьте в холодильник, пусть промаринуется день или ночь. Желательно время от времени переворачивать мясо.
Затем достаньте мясо из маринада и выложите на решетку гриля, сделайте не очень сильный жар, готовьте в течение 20 минут или до желаемой степени готовности. Переверните один раз. Готовое мясо положите на прогретое блюдо, дайте постоять ему 10 минут, а затем нарежьте на ломтики.
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 20 мин. Энергетическая ценность:
215 ккал на одну порцию. Порции: 12 порций.