Вырезка 500 г, шампиньоны 200 г, лук репчатый 3 шт., масло сливочное 80 г, перец, соль, зелень.

Грибы отварить, лук нарезать и поджарить, смешать с грибами. Полученный фарш положить на сильно отбитое мясо, свернуть его как блинчик и обжарить. Отдельно можно подать мясной соус, полученный при жарке. Подавать с печеными яблоками и картофелем, украсить зеленью.