600 г телячьего ореха, соль, свежемолотый белый перец, 1 репчатая луковица, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 0,25 л терпкого сидра
(яблочного вина), 4 ароматных яблока, 1 чайная ложка сахара, половина чайной ложки молотой корицы, 2 ст. л. сметаны крем-фреш.

1. Телячий орех вымыть, промокнуть салфеткой и натереть солью и перцем. Очистить луковицу, нарезать маленькими кубиками и положить вместе со сливочным и растительным маслом в большую огнеупорную форму для микроволновой печи. Обжарить до прозрачности в течение 3-4 минут при 600 Вт.
2. Духовой шкаф комбинированной микроволновой печи нагреть до 200 градусов.
3. Телячий орех положить к тушеному луку и не закрывая крышкой, обжарить 20 минут при 180 Вт и 200њ (в духовом шкафу с циркуляцией воздуха при температуре 180њ). причем через 10 минут полить половиной сидра.
4. В это время очистить яблоки и ножом-выемкой вырезать сердцевину. Яблоки разложить вокруг мяса,полить оставшейся частью сидра и посыпать сахаром и корицей. Затем запечь до готовности 10-12 минут при 180 Вт и 200 градусах (в духовых шкафах с циркуляцией воздуха при 180њ).
5. Телячий орех выложить, завернуть в алюминиевую фольгу и поставить в теплое место. Яблоки осторожно переложить на блюдо. Остатки от жаренья перемешать со сметаной и немного уварить в течение 4-5 минут при 600 Вт.
6. Мясо нарезать ломтиками, подать в отдельном соуснике.
Если вы хотите приготовить это блюдо еще быстрее, вместе телячьего ореха возьмите два свиных филе. Время приготовления уменьшится вдвое.
Гарнир: кортофельные оладьи или картофельное пюре и молодой зеленый горошек.
Рекомендуемые напитки: терпкий сидр.
На 4 порции. Для комбминированной микроволновой печи. Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 330 ккал.