Основа: Белок яичный 5 шт., сахар ванильный 17, сахар 150, сахарная пудра 70, мука кукурузная 4 ч.л.
Гарнировка: Клубника 300, сахарная пудра 4 ст.л., сливки жирные 3/8 л., водка черешневая 1 ст.л.

Противень застелить пергаментной бумагой и нарисовать на ней круг диаметром 24 см. Духовку разогреть до 110 градусов. Белки с ванильным сахаром взбить в пену. Постепенно добавить сахар и сахарную пудру. Продолжать взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и сахар растворится. Насыпать сверху кукурузную муку и осторожно подмешать ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустить в нарисованный круг на пергаменте - это будет основа торта. Вторую половину выпустить по краю основы в виде шариков. Дать безе подсохнуть в духовке часа полтора, после чего дать еще 15 минут вылежаться в выключенной духовке. Клубнику промыть, половину протереть в пюре и смешать с 2 ст.л. сахара. Сливки с остальной сахарной пудрой взбить в крутую пену, сбрызнуть черешневой водкой и наполнить основу торта. Поверх взбитых сливок уложить цельные ягоды и намазать их клубничным пюре.
Время приготовления: 150 мин. Калорийнность: 1300 ккал.