1 утка.
Маринад: 100 г брусничного варенья, 5 шт гвоздики, соль, молотый черный перец.

Положить чистую утку в маринад на два часа. Затем утку положить в гусятницу. Жира добавлять не нужно, утка сама содержит достаточно много жира. Готовить в течение 2,5 часов до очень румяного цвета.