Биточное мясо 1 кг, шампиньоны около 1 кг, лук 2 штуки, сыр 200 г, мука, яйцо.

Мясо отбить, посолить, поперчить. Затем, с обеи сторон обмакнуть в муку, а потом в яйцо. Класть на горячую сковороду. Перевернув, положить на прожаренную сторону тушеные шампиньоны, а сверху посыпать сыром. Накрыть крышкой и прожарить.