425 г сахара, 175 г воды, цедра 1 лимона, 1 кг яблок.

1. Приготовьте сироп, вскипятив воду с сахаром. Добавьте лимонную цедру.
2. Почистите яблоки изнутри и снаружи, порежьте очень тонкими ломтиками. Добавьте к сиропу и варите 15 минут.
3. Сполосните блюдо или форму холодной водой. Заполните яблочной смесью. Поместите в холодильник на несколько часов, а еще лучше - на ночь.
4. Выложите десерт на сервировочное блюдо и подавайте охлажденным со сметаной или ванильным мороженым. На 6-8 порций.