6-8 черешков ревеня, 1 чайная ложка сливочного масла, 85 г сахарной пудры.
Меренга: 4 яичных белка, 100 г сахарной пудры, хлопья миндаля или измельченный (по желанию).

1. Разогрейте духовку до 220њС. Сполосните ревень и порежьте на 2-3-сантиметровые кусочки. Смажьте теплоупорное блюдо сливочным маслом. Положите ревень, посыпьте сахарной пудрой и накройте фольгой. Запекайте 20 минут.
2. Взбейте яичные белки до образования пиков. Добавьте сахар и продолжайте непрерывно взбивать, пока смесь не станет светлой и блестящей.
3. Достаньте блюдо из духовки и залейте меренговой смесью. Украсьте, если желаете, хлопьями миндаля. Снова поставьте блюдо в духовку и готовьте приблизительно 5 минут, пока меренга слегка не подрумянится. На 4 порции.