2 банки (по 400 г) консервированных половинок персиков, 1 чайная ложка сливочного масла.
Смесь для тоффи:
50 г сливочного масла, 43 г сахарной пудры, 50 г взбитых сливок, 1 столовая ложка муки, 35 г миндальных хлопьев или измельченного миндаля.
Подавайте со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

1. Разогрейте духовку до 220 њС. Смажьте сливочным маслом теплоупорное блюдо. Достаньте половинки персиков и подсушите. Когда персики подсохнут, уложите их на подготовленное блюдо срезанной частью вниз.
2. Чтобы приготовить смесь для тоффи, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Положите оставшиеся ингредиенты, помешайте и варите несколько минут.
3. Залейте персики соусом. Запекайте в духовке приблизительно 15 минут, пока соус не приобретет насыщенный цвет. Перед подачей немного охладите.
Вариации:
Вместо половинок персиков можно использовать груши, яблоки или колечки ананаса, свежие или консервированные. На 4-6 порций.